世界が認めた革新的日本酒「IWA」｜法人の特別な贈答品に

日本酒の世界に、近年ひときわ強い存在感を放つブランドがあります。その名は 「IWA（いわ）」。
富山県立山町・白岩に蔵を構える、新進気鋭かつ革新的な日本酒です。

しかしIWAが特別なのは、「新しいブランドだから」ではありません。世界的な“あの人物”が手がけているからです。

IWAを設立したのは、フランス・シャンパーニュ地方出身で、ドン・ペリニヨンの5代目醸造最高責任者として28年もの間メゾンを率いたリシャール・ジョフロワ氏。

彼は日本文化への深い愛と敬意を胸に、「世界基準の日本酒をつくる」 という想いでIWAを立ち上げました。

その舞台となったのは、雄大な立山連峰を望む富山・白岩。自然と文化が交差するこの地で、伝統と革新が混ざり合ったIWAは誕生しました。

IWA最大の特徴は、ワインの世界で伝統的に使われる 「アッサンブラージュ（ブレンド）」。
これを日本酒に本格導入した極めて珍しいブランドです。

複数の酒米（山田錦・雄町・五百万石など）と、複数の酵母（代表作IWA5では5種類）を組み合わせ、“音楽を奏でるように”調和を追求します。

アッサンブラージュは「心地良い音楽を仕立てるようなもの」 と表現され、IWAは次のような特徴を持ちます。

• 複雑で豊かな香り
• フルーティー＆スミレやナッツのニュアンス
• 透明感と深みが共存した味わい
• 年ごとに新しいアッサンブラージュが登場し進化する

まるでワインのように、“毎年違うIWAに出会える” のです。

IWAのボトルを手にした瞬間、多くの人がまず驚きます。

デザインを手がけたのは世界的デザイナー マーク・ニューソン。
深い黒にベルベットのような光沢をまとわせたボトルは、“影から光が湧き出すような瞬間” を意図したものです。

棚に置くだけで存在感を放ち、プレゼントにも最適。飲む前から心が躍る日本酒です。

IWAのなかでも特に評価が高いのが IWA 5（いわ・ファイブ）。

「5」はアッサンブラージュを象徴し、酒米×酵母×醸造技法の複合的な調和を表す数字です。

IWA5は、複雑さとバランスを極めた一本として人気。

飲んだ方からは、

「香り華やかでバランスが良い」
「まるでワインのような洗練さ」

などと表現されます。

IWA5は味の多層性を持つため、料理との相性が幅広いのも魅力です。
お刺身などの和食はもちろん、コクのある中華やスパイシーな東南アジア系の料理にもよく合うのがIWAの味わいの特徴です。

繊細なものからしっかりとした味わいのもの、淡白なものから濃厚なものまでに合わせられる柔軟性があり、食事の最初から最後まで、様々な料理とのペアリングが可能です。

リシャール・ジョフロワ氏は、Shin IWAを通じて、日本酒の未知なる可能性をさらに切り拓いています。

この新たなるIWAは、単なる新しいブレンドではなく、日本酒とは何かという本質を深く再構築したものです。

「Shin（シン）」という言葉は、 日本語で「新」「真」「心」など多様な意味を持ちます。

Shin IWAは、革新と進化の象徴であり、日本酒造りの限界を押し広げながらも、そのルーツに忠実であり続けています。

Shin IWAは三越伊勢丹グループ限定で取り扱いをさせていただいております。
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IWAは「日本酒の新しい扉」を開くブランドです。

伝統と革新、静と動、影と光――
そのすべてをバランスさせた日本酒。

“世界基準の美しさを追求したSAKE”、それがIWAです。